Josep Cascales i Marisol Custuja són els gerents de ’acollidor i tranquil restaurant “El Corral de Llers”.
D’on ve el nom de “El Corral”?
Es diu així perquè la casa on està situat el restaurant, és una casa vella del poble on, com a la majoria de cases, a la planta baixa, que és on actualment està situat el restaurant, hi havia un corral. Ara ja fa onze anys que varem obrir el restaurant amb aquest nom.
Quin tipus de menjar hi trobem?
Al Corral hi trobareu embotits, que són la nostra especialitat. També amanides i, des de ja fa un temps, carns a la brasa.
Especialitzats en embotits?
Tenim una gran varietat d’embotits, de la millor qualitat. Tenim molts embotits de l’Empordà, però també ibèrics d’Andalusia, de Màlaga… Busquem els millors productes d’arreu.
I si som un grup?
També podeu venir! Fem menús especials per a grups.
A més de restaurant, botiga?
Si, venem tot tipus d’embotits, lots de Nadal, pernils… Tots els productes que servim al restaurant es poden comprar a la nostra botiga. També preparem safates per emportar.
Safates per emportar?
Si, preparem l’embotit tallat en safates per a que estigui preparat per a celebracions, aperitius. Aquest embotit és el mateix que tenim al restaurant i a la botiga, per tant és embotit de la millor qualitat.
Reportatge de La Revista CRAE / Any: 2015